La marmita basculante motorizada ha sido diseñada y fabricada para diversas utilidades para la elaboración de bechamel, salsa en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, frutos secos, cremas de queso...

Permite la descarga de los alimentos procesados directamente en los carros o recipientes. Dispone de rascadores motorizados con palas de teflón para que el alimento no se adhiera en su proceso de cocción, de esta forma se consigue una mezcla del producto automática y con homogeneidad de temperatura y propiedades.

Es ideal para realizar cualquier tipo de masa, crema o salsa con control de temperatura y tiempo de procesado.

Dispone de un Cuadro de mandos con pantalla táctil electrónica para su programación con control de velocidad y sentido de giro de los rascadores, temperatura de fritura, tiempo de fritura y Programa de recetas.

El vaciado del producto se realiza automáticamente mediante botón en el panel digital. Este modelo dispone de resistencias eléctricas que calientan el aceite térmico y que indirectamente proporcionan una temperatura homogénea e uniforme en toda la cuba y alimentos.

Características técnicas:

• Cuba de acero inoxidable con doble cuerpo.

• Tapa en acero inoxidable con amortiguadores de fácil apertura. Ruedas para su desplazamiento en los modelos AMCE50A, AMCE100A, AMCE150A, AMCE200A, los modelos AMCE300A y AMCE500A tienen pies en acero inoxidable (que se regulan en altura).

• Dispone de un cuadro de mandos con pantalla táctil electrónica para su programación con control de velocidad y sentido de giro de los rascadores, temperatura de fritura, tiempo de fritura y programa de recetas.

• Tiene Sistema de Aviso acústico a la finalización del programa. El vaciado del producto se realiza automáticamente mediate botón en el panel.

• Temperatura regulable de 40 a 160ºC.

• Libro de recetas en PLC con pantalla táctil programable. Posibilidad de obtener listado de control sanitario de datos de los procesos (Industria 4.0).

• Construida según Normativa CE.

OPCIONAL:

Grifo de Vaciado 2´´ de salsas, cremas o alimentos líquidos.

Grifo ducha con manguera.

Grifo de llenado de la cuba fijo en encimera.