Esta maquina esta diseñada y fabricada para la elaboración de bechamel, cremas, confituras, jarabes, frutos secos , y diversas salsas en general. Todo depende de la producción que necesite tener.

La marmita basculante motorizada, permite la descarga de los alimentos procesados directamente en los carros o recipientes. Dispone de rascadores motorizados con palas de teflón para que el alimento no se adhiera en su proceso de cocción, de esta forma se consigue una mezcla del producto automática y con homogeneidad de temperatura y propiedades.

Es ideal para realizar cualquier tipo de masa, crema o salsa con control de temperatura y tiempo de procesado. Dispone de un Cuadro de mandos con pantalla táctil electrónica para su progracación con control de velocidad y sentido de giro de las rascadores, temperatura de fritura, tiempo de fritura y Programas de Recetas.

Sistema de Aviso acústico de finalización de tiempos y pasos del programa.

El vaciado del producto se realiza automáticamente mediante botón en el panel digital. Este modelo dispone de quemadores a gas GLP o GN. La opción DIRECTA, que calienta el fondo de la marmita o INDIRECTA que calienta la camisa de fluido térmico, y proporcionan una temperatura homogénea e uniforme en toda la cuba.

Características técnicas:

Cuba en acero inoxidable con doble cuerpo. Tapa en acero inoxidable con amortiguadores de fácil apertura.

Ruedas para su desplazamiento en los modelos AMCG50A, AMCG100A, AMCG150A, AMCG200A. En el resto de modelos, tiene pies de apoyo regulables en Inoxidable.

Temperatura regulable de 40 a 160ºC.

Libro de recetas en PLC y con pantalla táctil programable.

Como opción puede guardar un registro sanitario de los procesos (Industria 4.0).

Construida según Normativa CE

OPCIONAL:

Grifo de Vaciado 2´´ de salsas, cremas o alimentos líquidos.

Grifo ducha con manguera.

Grifo de llenado de la cuba fijo en encimera.